Suka masakan pedas dan sayur berserat!.., menu masakan kali ini adalah tidak asing lagi urap-urap sayur menu masakan khas jawa dengan bumbu kelapa muda pedas gurih nikmat dan bikin nagih jika dipadukan dengan nasi hangat dan ikan asin.
Bahan yang dibutuhkan untuk porsi 1 Keluarga dengan bahan 1/2 Kelapa Muda adalah :
Bahan yang direbus :
- Kacang panjang*
- Kecambah panjang*
- Daun pepaya muda*
- Daun pepaya jepang*
- Daun ketela muda *
Bumbu yang dihaluskan :
- 3 ruas kunyit kuning
- 3 ruas kencur
- 4 siung bawang putih
- 4 sendok teh garam kasar
- 15 cabai rawit
- 2 cabai keriting
- 2 cabai merah besar
- 2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 2 daun jeruk purut
Bahan yang diparut :
- 1/2 setengah kelapa muda
Bahan pelengkap sebagai lalapan :
- daun kemangi*
- petai cina*
(*) sesuai selera
Cara memasaknya kurang lebih membutuhkan waktu 60 menit (sudah termasuk persiapan bahan dan bumbu) lihat video ini ya...
NOTE : SEBAIKNYA GUNAKAN COBEK/ LAYAH PADA UMUMNYA UNTUK MENGHALUSKAN BUMBU RASA AKAN LEBIH SEDAP, BEDA KALAU MENGGUNAKAN ALAT PENGHALUS MODERN.
Selamat Mencoba
Urap urap sayur bumbu pedas kelapa muda enak praktis ala rumahan
Bumbu urap sayur kelapa muda pedas :